När vi var i Kalmar för att fira påsk bakade min brors svärmor denna goda kaka. Jag kan inte minnas att jag ätit den tidigare men då jag googlade på receptet (sylviakaka/silviakaka/vit kärleksmums/tuppakaga med flera namn) hittade jag massor av olika varianter. Svärmor B bakade kakan i en stor rund form, men då jag väntade många gäster gjorde jag en större sats i långpanna. Det blir ungefär 30 stora, saftiga bitar! Rekommenderas varmt!
6 ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver
3 dl kallt vatten
Glasyr
200 g smör
2 dl strösocker
2 äggulor
4 tsk vaniljsocker
Kokos att strö över
- Sätt
ugnen på 175 grader och klä en långpanna med bakplåtspapper
- Vispa ägg
och socker
- Blanda
mjöl och bakpulver i en annan bunke och sikta ner i äggblandningen samt
rör försiktigt tills det blir en jämn smet
- Tillsätt
vattnen, rör ut det och häll smeten i en långpanna
- Grädda
i ca 20 min. Kolla med en sticka att kakan är torr. Låt svalna.
- Smält
smör och blanda i övriga ingredienser till glasyren och koka några minuter
under ständig omrörning.
- Bred
ut på kakan och strö över kokos. Dela i bitar.
Kakan går bra att frysa.
