Smörformar

Den här kakan är så otroligt mycket mer lättbakad än den ser ut, och väldigt god! Smeten klickas ut i mandelmusselformar och behöver inte tryckas ut i formarna, utan det sköter kakan själv när den kommer in i ugnen. Receptet räcker till ungefär 100 kakor och det går utmärkt att halvera receptet om man vill ha färre kakor. Förutom att kakorna är så goda skulle jag säga att det bästa är att formarna inte behöver smörjas, vilket är det tråkigaste när man bakar mandelmusslor! För mig är det här en julkaka, men den går givetvis att bakas året om.

500 gram rumstempererat smör

500 gram socker

1 ägg

500 gram vetemjöl

1 krm äkta vaniljpulver (eller 1 tsk vaniljsocker)

1.     Lägg smör och socker i hushållsassistentens bunke och kör i 15 minuter på medelhastighet. Har du ingen hushållsassistent går det lika bra att köra med elvispens degkrokar.

2.     Tillsätt ägget och kör ytterligare 5 minuter.

3.     Tillsätt vetemjöl och vaniljpulver. Blanda om ordentligt för hand, vispa inte.

4.     Sätt ugnen på 175° och lägg mandelmusselformarna på plåtar.

5.     Klicka i 2-3 teskedar smet i varje form.

6.     Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter, tills kakorna är lätt ljusbruna.

7.     Låt kakorna svalna i formarna innan de försiktigt tas ur genom att knacka ena kanten av formen i bordet.