Våffeldagen

Idag är det våffeldagen så barnen och jag äter våfflor ikväll. Gillar man en lite matigare våffla gör man ett recept med ägg i smeten, men är våfflorna tänkta som efterrätt tycker jag att det är godare med en frasigare, äggfri variant. Nedan finns båda recepten som jag använder och som ger cirka 8 våfflor. Mina barns favorittopping är Nutellagrädde som görs genom att vispa rumsvarm Nutella med lite lättvispad grädde för att sedan vända ner ytterligare lättvispad grädde i blandningen.

 

Frasiga våfflor

100 g smör

3 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt

2 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk

2 dl iskallt vatten


 

·         Smält smöret och låt det svalna något

·         Blanda de torra ingredienserna i en skål och tillsätt mjölk och vatten

·         Rör tills smeten är klumpfri och tillsätt sedan smör

·         Pensla våffeljärnet med lite smör före första laggen

·         Lägg på galler så de håller sig frasiga

Äggvåfflor

125 g smör

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt

2 ägg

2 dl mjölk

2 dl iskallt vatten

·         Smält smöret och låt det svalna något

·         Blanda de torra ingredienserna i en skål och tillsätt mjölk, vatten och ägg

·         Rör tills smeten är klumpfri och tillsätt sedan smör

·         Pensla våffeljärnet med lite smör före första laggen

·         Lägg på galler så de håller sig frasiga