Hallonkola

En riktigt frisk och syrlig hallonsmak är det på den här kolan. Kokosfettet gör att kolan får en konsistens som är mjuk och tuggbar, även när kolan är kall. Önskar du en mildare
hallonsmak kan du minska mängden hallonpuré och istället öka med samma mängd grädde.

 

165 g Hallonpuré

165 g Strösocker

100 g Grädde

 

1 msk Glykos

40 g Ekologisk kokosolja/kokosfett

 

1.       Passera hallonen i en sil, det behövs ungefär 250 g hela hallon.

2.       Blanda alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och koka till 130 grader eller gör ett kulprov. Om fettet kryper ut ur kolan kan du tillsätta lite florsocker, så kryper det in igen.

3.      Häll ut i en liten form täckt med bakplåtspapper och låt kolan stelna, skär upp den i bitar.

4.       Slå in i papper, förvara gärna i kylskåp. Blir ca 30 kolor.